個人的には食品ロスはもったいないし、減らすべきだと思う。 一方ビジネスとしては、相当難しいのではないだろうか？ 品質の問題、利益率の問題、そもそもロスが出ないようにコントロールする技術が今後ＡＩ等により出てくる気がする。アメリカの流通を視察…
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