飲食店にロボ、調理も下げ膳も 元グーグルら起業 7面より

飲食の世界はいろんな部分で機械化が進んでいるが、まだ人間がやっていた作業をロボット化するスタートアップが増えているという記事。

www.nikkei.com人手不足が今後激化するおり、この流れは変わらない。
調理場、サービスともに「人間でなければいけない」の領域が減っていくのだろう。