昆虫や藻 タンパク源に 7面より
既に「ミドリムシ」は実用化され、取り扱っている会社が上場している。
ミドリムシ(ユーグレナ)とは | 「ミドリムシのちから」開発・販売メーカー 株式会社ユーグレナ・アート公式サイト
食は習慣やその土地で取れるもの等によって左右されるが、東南アジア等では普通に昆虫を食べている地域もある。
また昆虫食の本も出版されているが、今日の記事はそれに関連するもの。
確かに先入観無しにみたら、海老とバッタ、セミとシャコ、大して変わらないと言えば言えなくない。
むしろ機能性食品としては、可能性大だとも言える。
だけど・・・、個人的には気が進まないなぁ。
オマケ
